Lentejas negras granel

Descripción

No son muy conocidas ni fáciles de encontrar, pero las lentejas negras se están haciendo un hueco en el mercado. Se les llama también lentejas Beluga o lentejas caviar por su pequeño tamaño y su color característico, color que llama la atención cuando se encuentran en un escaparate. -Son ricas en potasio -fósforo -hierro -vitaminas B6 y B1 -Ayudan a regular el colesterol y el azúcar en la sangre por la fibra que tienen. -Como consecuencia del color que tienen, cuentan con un alto contenido de antocianinas, sustancia que protege al organismo de los radicales libres. Se ha hecho multitud de guisos con las lentejas en todas las culturas culinarias. También de usan de acompañamiento de platos mezcladas con cereales o pseudocereales, en ensaladas, salteados…

Atributos